معرفی بهترین نژادهای اردک گوشتی برای پرورش در خانه و سالن
پرورش اردک یکی از روش های پرسود و کم هزینه در صنعت پرورش طیور است که هم در مقیاس خانگی و هم در سالن های پرورشی قابل انجام است. اردک ها به دلیل مقاومت بالا در برابر بیماری ها، رشد سریع و سازگاری با محیط های مختلف، گزینه ای ایده آل برای پرورش دهندگان محسوب می شوند.
انتخاب نژاد مناسب نقش بسیار مهمی در موفقیت این کسب و کار دارد، چرا که برخی نژادها رشد سریع تری داشته و گوشت باکیفیت تری تولید می‌کنند. در ادامه این مقاله از وبسایت چیکن هچ به معرفی بهترین نژادهای اردک گوشتی برای پرورش در خانه و سالن می پردازیم.
بهترین نژادهای اردک گوشتی کدام ها هستند ؟
هماتنگونه که ذکر شد ، انتخاب نژاد مناسب در پرورش اردک گوشتی تأثیر زیادی در میزان بهره وری دارد. در ادامه، بهترین نژادهای اردک گوشتی و ویژگی های آنها به طور خلاصه در قالب جدولی بیان می شوند :
| نژاد اردک | سرعت رشد | وزن نهایی (kg) | کیفیت گوشت | سایر ویژگی ها |
| اردک پکنی | بسیار سریع | 5.5 تا 6.5 | کم چرب و لطیف | محبوب ترین نژاد گوشتی، رشد اقتصادی عالی |
| اردک اسرائیلی | بسیار سریع | 5 تا 6 | کم چرب و خوش طعم | رشد سریع، تولید گوشت بالا، سازگار با پرورش صنعتی |
| روئن | متوسط | 4 تا 5.5 | پرچرب و لذیذ | شباهت ظاهری به اردک وحشی، مناسب پرورش نیمه صنعتی |
| آیلسبری | سریع | 4 تا 5 | لطیف و سفید | گوشت با رنگ روشن، نیاز به مدیریت تغذیه ای دقیق |
انواع نژاد اردک گوشتی برای پرورش در خانه و سالن
انتخاب نژاد مناسب برای پرورش اردک گوشتی به عوامل مختلفی مانند سرعت رشد، کیفیت گوشت، میزان مقاومت به بیماری ها و شرایط محیطی بستگی دارد. در ادامه به بررسی انواع نژاد های اردک گوشتی برای پرورش در خانه و سالن می پردازیم .
اردک نژاد پکنی
منشاء و زیستگاه اصلی اردک نژاد پکنی همانگونه که از نام آن بر می آید به کشور چین باز می گردد اما این پرنده پس از انتقال به کشورهای اروپایی و آمریکایی در آنجا برای مدت ها تحت اصلاح ژنتیکی قرار گرفت.
اردک پکنی (اردک سفید) از جمله اردک های بزرگ جثه است و در میان اردک های گوشتی اهلی دارای بیشترین میزان سرعت رشد می باشد. این پرنده در حدود 5 الی 6 ماهگی به بلوغ می رسد و می تواند بین 5.5 تا 6.5 کیلوگرم وزن بگیرد.
اردک نژاد پکنی دارای اندام کشیده با پر های سفید، سر بزرگ و پهن، پیشانی برجسته و پاهای کوتاه و ضخیم است. نوک این پرنده حالتی خمیده داشته و به رنگ زرد است. پاهای آن نیز به رنگ پرتغالی می باشد.
اردک نژاد پکنی یکی از بهترین نژادهای گوشتی در سراسر جهان به شمار می رود و گوشت آن از کیفیت بالایی برخوردار است. اردک پکنی رایج ترین گونه پرورشی گوشتی در کشورمان محسوب می گردد.
جوجه های این گونه به سرعت رشد می کنند و در عرض 8 الی 9 هفته به بیشترین وزن خود می رسند. اردک پکنی در مقابل بیماری ها و گرما و سرما مقاومت زیادی دارد به همین دلیل نگهداری از این پرندگان در مقایسه با بسیاری از انواع ماکیان راحت تر و مقرون به صرفه تر بوده و تلفات گله پرورشی نیز بسیار کمتر می باشد.
پرورش اردک پکنی جزو فعالیت های زودبازده و پرسود بوده و پرورش دهندگان می توانند پس از حدود دو ماه از طریق فروش گوشت این پرنده به سود بالایی دست یابند. پرورش اغلب نژادهای گوشتی بالای 2 الی 3 ماهگی فقط در صورتیکه قصد تولید گله مولد و جوجه کشی از تخم آنان را دارید مقرون به صرفه است.
اردک نژاد اسرائیلی
اردک نژاد اسرائیلی که با نام های اردک مسکویی یا روسی نیز شناخته می شود یکی از بهترین نژادهای اردک گوشتی در سراسر جهان است که پرورش آن در کشورمان بویژه در سال های اخیر مورد توجه قرار گرفته است. منشاء اردک مسکویی به کشور مکزیک و برزیل باز می گردد.
اردک مسکویی در رده اردک های بزرگ جثه قرار می گیرد به طوریکه طول جنس نر در دوران رشد به 75 سانتیمتر و طول ماده به 50 سانتیمتر هم می رسد. چیزی که اردک اسرائیلی را از سایر نژادهای اردک متمایز می سازد جثه بزرگ آن و همچنین وجود پرده های گوشتی قرمز رنگ بر روی نوک و اطراف چشم و بینی این پرنده می باشد.
اردک های مسکویی در مراتع و چراگاه ها از علوفه، سبزیجات و گیاهان مختلف و همچنین ماهی های کوچک، حشرات، دوزیستان و … تغذیه می کند.
گوشت اردک اسرائیلی بسیار کم چرب بوده و کاملا لذیذ است. به دلیل برخورداری از میزان چربی کم ، استفاده از گوشت اردک اسرائیلی برای بیماران قلبی یا افراد مبتلا به فشار خون توصیه می گردد.
اردک های مسکویی سریع وزن می گیرند و به همین دلیل در بازه زمانی کوتاهی قابل پرورش و عرضه به بازار می باشند. این پرندگان در 7 ماهگی به بلوغ می رسند. وزن یک اردک مسکویی نر بالغ می تواند بین 5 الی 6 کیلوگرم و وزن ماده بین 3 الی 4 کیلوگرم باشد.
تمام این ویژگیها سبب شده که اردک اسرائیلی به یک گونه گوشتی بسیار محبوب در میان پرورش دهندگان و مصرف کنندگان گوشت اردک تبدیل شود. در حال حاضر پرورش اردک مسکویی در شهرهای خطه شمالی کشور بسیار رایج می باشد.
اردک نژاد روئن
اردک روئن گونه ای بسیار قدیمی از اردک اهلی می باشد که منشاء آن به شهر روئن فرانسه و قبل از قرن نوزدهم میلادی باز می گردد. اردک نژاد روئن دارای ظاهری بسیار زیبا است و به همین دلیل بعضاً بعنوان پرنده زینتی هم پرورش داده می شود. البته اردک روئن در رده اردک های سنگین وزن نیز قرار می گیرد و به همین دلیل بیشتر جهت تولید گوشت پرورش داده می شود.
گوشت اردک روئن از کیفیت بالایی برخوردار است هرچند سرعت رشد این گونه در مقایسه با نژادهای پکنی و اسرائیلی آرام تر می باشد. اردک های روئن در حدود یک سالگی به بیترین وزن خود یعنی 5.5 کیلوگرم می رسند.
اردک روئن نیز به مانند بسیاری از نژادهای اردک در طبیعت از انواع گیاهان، سبزیجات، علوفه، حشرات و کرم ها و همچنین مواد غذایی موجود در آب تغذیه می کند. اردک نژاد روئن از جمله گونه های سنگین وزن با راندمان تولید گوشت بالا می باشد. گوشت این پرنده دارای طعم لذیذ و بافتی نرم و ترد است.
اردک روئن به دلیل مقاومت بدنی بالا در مقایسه با بسیاری از ماکیان کمتر بیمار می شود و به همین دلیل پرورش آن کم ریسک تر است.
اردک نژاد آیلسبوری
منشاء و زیستگاه اصلی اردک نژاد آیلسبوری به دره آیلسبوری در حومه شهر لندن انگلیس باز می گردد. اردک آیلسبوری (آیلزبری) گونه ای تنبل و سنگین وزن بوده و بیشتر برای تولید گوشت پرورش داده می شود. اردک نژاد آیلسبوری نیز از جمله گونه هایی است که به سرعت رشد نموده و وزن می گیرد.
از جمله مشخصات ظاهری این پرنده می توان به منقار بلند، پاهای کوتاه نارنجی رنگ، پوست و پرهای سفید، بدن پهن و شکم موازی و نزدیک به زمین اشاره نمود. اردک های آیلسبوری بعد از حدود 7 ماه به بلوغ می رسند.
اردک های نژاد آیلسبوری به سرعت رشد یافته و سنگین وزن می شوند به نحوی که در 7 الی 9 هفتگی، اردک آیلسبوری بالغ نر می تواند تا 5/4 کیلوگرم و ماده تا 4 کیلوگرم رشد کند و به سن کشتار برسد. به همین دلیل پرورش دهندگان در عرض حدود دو ماه می توانند به سرمایه و سود خود دست یابند.
از آنجائیکه اردک های آیلسبوری در کناره جیره غذایی پرورشی از گیاهان و حشرات موجود در مزارع، مراتع و آب ها نیز تغذیه می کنند تأمین منابع غذایی آنان راحت تر و کم هزینه تر است.
این گونه نیز در مقایسه با بسیاری از پرندگان به دلیل مقاومت بدنی بالا کمتر بیمار می شود و لذا پرورش آن با تلفات و ضرر کمتری همراه خواهد بود.
سخن آخر
با وجود اینکه اردک های گوشتی دارای گونه های متنوعی هستند اما فقط پرورش تعدادی از آنان مقرون به صرفه بوده و توجیه اقتصادی دارد. امروزه پرورش اردک های نژاد پکنی و مسکویی در کشورمان رایج تر از سایر نژادهای گوشتی است. زیرا اردک های پکنی و مسکویی سریع تر از سایر نژادها به وزن ایده آل رسیده و روانه بازار می شوند. به همین دلیل هزینه ها و طول دوره پرورشی آنان نیز کوتاه تر است و پرورش دهنده راحت تر و سریع تر به نتیجه و سود مطلوب دست می یابد.
سوالات متداول
در این بخش به تعدای از سوالات متداول کاربران درمورد اردک گوشتی پاسخ داده خواهد شد .
بهترین نژاد اردک گوشتی در ایران کدام است ؟
از جمله بهترین نژاد اردک گوشتی در ایران می توان به اردک نژاد پکنی و مسکویی اشاره کرد که سرعت وزن گیری بالا و بازدهی بیشتری را برای پرورش دهندگان دارند.
قیمت اردک گوشتی چقدر است ؟
لازم به ذکر است که قیمت اردک گوشتی می تواند بر اساس فاکتورهایی از قبیل سن ، نژاد ، جنسیت و … متغیر باشد اما به طور کلی از حدود 250 هزار تومان شروع می شود.
خواص گوشت اردک اسرائیلی چیست ؟
گوشت اردک اسرائیلی سرشار از پروتئین باکیفیت بالا است که به رشد و ترمیم عضلات کمک می‌کند. این گوشت چربی کمی نسبت به برخی نژادهای دیگر دارد و حاوی اسیدهای چرب مفید مانند امگا 3 و امگا 6 است که برای سلامت قلب مفیدند.
