بررسی خواص و مضرات تخم شترمرغ

اگر شما هم تا به حال تخم شترمرغ نخورده اید و از خواص و فواید آن برای سلامت بدن بی خبرید، مطالعه ی این مقاله از چیکن هچ را از دست ندهید.

شترمرغ به عنوان بزرگ ترین پرنده ی جهان شناخته می شود و محصولات مختلفی که از آن به دست می آیند مانند گوشت، پر، چرم، تخم  و… همگی ارزش بسیار زیادی دارند. در این مقاله می خواهیم نکاتی را درباره ی مصرف تخم شترمرغ و فواید و مضرات ان برای سلامتی بدن بیان کنیم.

دستگاه جوجه کشی شترمرغی ۲۴ تایی اسکندری

» قابلیت جوجه کشی از شتر مرغ در ظرفیت بالا

» دارای دو عدد سنسور SHT نسل آخر

» دارای شیشه درب پلی کربنات دو جداره و کاملا انعطاف پذیر

۲۶,۷۵۰,۰۰۰ تومان

مشاوره خرید دستگاه

توضیحات و خرید

ویژگی های تخم شترمرغ

یکی از مهم ترین محصولاتی که از شترمرغ به دست می آید و می توانید از آن بهره مند شوید، تخم شترمرغ است. تخم شترمرغ بزرگترین تخم پرنده در دنیاست.

این تخم دارای عرضی به اندازه ی 15 سانتی متر و طولی به اندازه ی 17 الی 19 سانتی متر می باشد. تخم شترمرغ از نظر شکل، کمی دایره ای تر از تخم مرغ می باشد. همچنین سطح آن براق و درخشان است و روی آن لکه های بسیار ریزی دیده می شود. وزن آن نیز بین 1200 تا 1900 گرم متغیر است.

پوسته ی تخم شترمرغ از نظر مواد تشکیل دهنده کاملا شبیه به پوسته تخم مرغ معمولی است. اما از نظر ضخامت، پوسته تخم شترمرغ بیشترین اندازه را در میان تخم های پرندگان دارد. تفاوت این تخم با تخم سایر پرندگان سبب شده است که حتی ماشین جوجه کشی شترمرغ نیز تفاوت زیادی با سایر دستگاه های جوجه کشی داشته باشد.

معمولا ضخامت پوسته این تخم  بین 2 تا 3 میلی متر است. به همین دلیل پوسته تخم شترمرغ استحکام بالایی دارد و شکستن آن دشوارتر از شکستن پوسته تخم مرغ و یا سایر پرندگان است.

موارد استفاده از تخم شترمرغ

تخم شترمرغ هم برای مزارع پرورش شترمرغ اهمیت زیادی دارد و هم از آن برای مصارف تغذیه ای استفاده می شود. در مزرعه های پرورش شترمرغ، بین 40 تا 43 روز طول می کشد تا یک تخم نطفه دار شترمرغ به جوجه تبدیل شود.

کاربرد دیگر تخم شترمرغ، مصارف تغذیه ای است. چرا که دارای ارزش غذایی بسیار بالایی می باشد. همچنین گوشت شترمرغ که جز گوشت های قرمز قرار می گیرد، فواید بسیاری برای سلامتی انسان دارا می باشد زیرا جز کمترین گوشت ها می باشد.

خواص تخم شترمرغ

تخم شترمرغ حاوی مواد معدنی و ویتامین های متعددی می باشد و یک منبع غنی از پروتئین به حساب می آید. این تخم سرشار از کالری است و استفاده از آن مزیت های متعددی را به همراه دارد. تعدادی از مهم ترین خواص تخم شترمرغ عبارتند از :

• سرشار از پروتئین و اسید آمینه های ضروری بدن است.

بخش زیادی از تخم پرندگان از پروتئین تشکیل شده است. تخم شترمرغ هم سرشار از پروتئین و اسید آمینه های مختلفی است که برای بدن ضروری هستند.

پروتئین موجود در تخم شترمرغ می تواند در موارد زیر نیز موثر باشد:

1. ترمیم بافت عضله ها
2. رشد و تقویت سیستم ایمنی بدن
3. ذخیره ی انرژی کافی برای انجام فعالیت های سنگین
4. بازیابی انرزی پس از بیماری های سخت و عمل های جراحی

• حاوی انواع ویتامین ها و مواد معدنی است.

یکی دیگر از خواص تخم شترمرغ که برای حفظ سلامتی اهمیت زیادی دارد، وجود انواع ویتامین ها و مواد معدنی در آن است. هم گوشت شترمرغ و هم تخم این پرنده منبعی غنی برای تامین ویتامین ها و مواد معدنی ضروری بدن می باشند.

از جمله ویتامین هایی که در تخم شترمرغ وجود دارند، می توان به ویتامین A اشاره کرد. این ویتامین در عملکرد بهتر سلول های بینایی و فعالیت دستگاه عصبی نقش مهمی را ایفا می کند.

در تخم شترمرغ مقادیر زیادی ویتامین E هم وجود دارد. این ویتامین هم از اهمیت بالایی برخوردار است و از جمله مهم ترین تاثیرات آن می توان به فعالیت بهتر دستگاه گوارش و سوخت و ساز سلولی اشاره کرد. علاوه بر این ها، انواع ویتامین های B نیز در داخل تخم شترمرغ موجود هستند.

در حالت کلی برای اینکه بدن بتواند به طور طبیعی فعالیت کند و سیستم های بدنی بهترین عملکرد را داشته باشند، به مواد معدنی مختلفی نیاز دارد. در تخم شترمرغ مقادیر زیادی از آهن، منیزیم، منگنز، کلسیم و فسفر وجود دارد. هر یک از این مواد معدنی برای فعالیت یکی از ارگان ها و دستگاه های بدن اهمیت دارند.

•  از کاهش وزن حمایت می کند.

مصرف تخم شترمرغ به دلیل برخورداری از پروتئین و چربی بالا، احساس سیری می دهد. همچنینی از آنجایی که از سایر مواد مغذی و ویتامین ها نیز برخوردار است باعث تامین مواد مغذی بدن شده و یکی از غذاهای مناسب برای افرادی است که تمایل به کاهش وزن دارند.

• بازده فعالیت مغری را افزایش می دهد.

یکی از مهم ترین مزیت های تخم شترمرغ، تاثیر مثبت آن بر روی مغز و عملکرد آن است. تخم شترمرغ حاوی مقادیر قابل توجهی از کلسترول غیر اشباع، فسفر، کلسیم و ویتامین B12 است.

تمامی این مواد به ساخت و ترمیم سلول های میلین دار در مغز و دستگاه عصبی کمک می کنند. از سوی دیگر، وجود ماده ای به نام کولین در این تخم ، روی فعالیت سلولی نورون های مغزی اثر مثبتی می گذارد. نتیجه آن که استفاده از تخم شترمرغ برای بهبود عملکرد مغز نیز مفید است.

• منبع غنی از کوآنزیم Q10 و امگا3 است.

تخم شتر مرغ منبع غنی از کوآنزیم Q10 و امگا3 می باشد. کو آنزیم کیوتن با خواص آنتی اکسیدانی خود شناخته می شود و در مبارزه با پیری زودرس بسیار موثر می باشد.

همچنین زرده ی تخم شترمرغ میز سرشار از امگا3 می باشد که در حفظ سلامت قلب و عروق خونی اهمیت بسیاری را دارد. به علاوه با تقویت سلامت سلول های عصبی عملکرد سیستم عصبی را نیز بهبود می بخشد.

خواص تخم شترمرغ در بارداری

تخم شترمرغ یک منبع غنی از ویتامین های B9 و B12 است و یکی از مواد غذایی مهم در دوران بارداری محسوب می شود. چراکه سبب رشد و تکامل مغز نوزاد شده و شکل گیری سیستم عصبی ان را بهبود می بخشد. همچنین از بروز نقص مغز و مشکلات نخاعی و مربوط به ستون فقرات در نوزاد جلوگیری می کند.

تخم شترمرغ برای بدنسازی

یکی از مواد غذایی مورد نیاز بدنسازان پروتئین می باشد که برای رشد سلول های عضلانی و ترمیم بافت های بسیار مهم و ضروری است. از آنجایی که تخم شترمرغ حاوی سطوح بالایی از پروتئنی ها می باشد به همین دلیل بهره گیری از آن در بدنسازی می تواند کمک بسیار به آنها برای حفظ بافت عضلانی شان کند.

خواص تخم شترمرغ برای مو

همانگونه که پیشتر نیز ذکر کردیم تخم شترمرغ دارای مقادیر بالایی از آهن و زینک می باشد که در ساخت گلبول های قرمز و افزایش خونرسانی به بافت های مختلف بدن نقش مهمی را ایفا می کنند. به علاوه این مواد مغذی با تحریک ترشح هورمون های مهم و ضروری در بدن سبب تقویت پوست و مو نیز می گردند.

روش پخت تخم شترمرغ

یک تخم شترمرغ متوسط که وزنی در حدود 1.4 الی 1.5 کیلوگرم دارد را می توان در حدود 45 دقیقه الی یک ساعت در حد نرم شدن آبپز کرد. با آبپز کردن این تخم تا یک الی 1.5 ساعت، به بافت کاملا سفتی دست می یابید.

اما برای اینکه تخم های بزرگتر و با وزن حدود 2 کیلوگرم را بپزید به زمان حداقل دو ساعت نیاز خواهید داشت. در صورتی که تخم مرغ را در اب سرد بیاندازید تا ان را آبپز کنید، پخت آن مدت زمان بیشتری نیاز دارد. چرا که از آنجایی که زمان پخت طولانی است اب مدام تبخیر می شود و لازم است آب بیشتری را برای پخت آن اضافه کنید.

اگر تخم‌مرغ را در آب جوش در یک ظرف بزرگ قرار دهید، می‌توانید زمان پخت را به نیم ساعت کاهش بدهید.

مضرات تخم شترمرغ

به طور کلی مزیت های تخم شترمرغ نسبت به مضرات آن بسیار بیشتر هستند. با این حال برخی افراد هنگام مصرف این ماده غذایی باید ملاحظاتی داشته باشند.

تخم شترمرغ نسبتا سنگین و دیرهضم است. بنابراین افراد با دستگاه گوارش ضعیف بهتر است از آن استفاده نکنند. هم چنین این تخم ها داری طبع بسیار گرم هستند و ممکن است برای افراد با مزاج گرم موجب بروز مشکلاتی بشوند.

سوالات متداول

تخم شترمرغ چقدر پروتئین دارد؟

در هر یک تخم شترمرغ حدود 235 گرم پروتئین وجود دارد که مقدار بسیار بالایی محسوب می شود. بنابراین می توان گفت که تخم شترمرغ منبع غنی از پروتئین می باشد.

تخم شترمرغ برای چی خوبه؟

تخم شترمرغ یکی از مواد غذایی مفید و مغذی است که استفاده از آن می تواند تاثیرات مثبتی را در حفظ بافت عضلانی، رشد و تراکم استخوان ها، بهبود عملکرد سیستم قلبی و عروقی، حفظ سلامت سلول های عصبی، رشد و تکامل جنین در دوران بارداری و … داشته باشد.

جمع بندی

در این مقاله از وبسایت چیکن هچ در رابطه با خواص و مضرات تخم شترمرغ بحث کردیم. تخم شترمرغ یکی از بزرگترین تخم های جهان است. همچنین از خواص منحصر به فردی برخوردار می باشد که برای حفظ سلامت بدن بسیار ضروری می باشند. به همین دلیل استفاده از آن در رژیم غذایی افرادی که می خواهند زندگی سالمی داشته باشند به شدت توصیه می شود.