پرورش مرغ گوشتی بومی به صرفه تر است یا مرغ تخمگذار؟
کدام نوع پرورش طیور سودآورتر است؟ پرورش طیور گوشتی یا طیور تخمگذار؟ این سوالی است که بسیاری از پرورش دهندگان با آن روبرو هستند. در حالی که هر دو نوع پرورش مزایا و چالش های خاص خود را دارند، انتخاب بین این دو بستگی به عوامل مختلفی همچون هزینه ها، بازار مصرف، زمان بازگشت سرمایه و شرایط نگهداری دارد. آیا پرورش مرغ گوشتی به دلیل سرعت رشد و بازدهی بالا، مقرون به صرفه تر است یا مرغ تخمگذار که می تواند در طولانی مدت درآمد ثابت تری داشته باشد؟ تا انتهای این نوشته همراه ما باشید تا در این خصوص اطلاعات دقیقی ارائه شود.
جدول مقایسه پرورش طیور گوشتی و تخمگذار
| ویژگی | پرورش طیور گوشتی | پرورش طیور تخمگذار |
| زمان رسیدن به مرحله عرضه | 5 الی 6 هفته برای عرضه به بازار | 18 الی 20 هفته تا رسیدن به تخمگذاری و عرضه |
| چالش های بازاریابی | نیاز به عرضه سریع 5 الی 6 هفته | عرضه تخم مرغ 2 تا 3 هفته بعد از تخمگذاری |
| هزینه واکسن و دارو | هزینه کمبر به دلیل مدت زمان کوتاه پرورش | هزینه بیشتر به دلیل طولانی بودن دوره پرورش |
| نیاز به مهارت پرسنل | نیاز به مهارت کمتر | نیاز به مهارت و تجربه بیشتر برای مدیریت پرورش |
| هزینه راه اندازی و سوددهی | هزینه راه اندازی کمتر و سوددهی سریعتر | هزینه راه اندازی بیشتر و سوددهی دیرتر 18 الی 20 هفته |
| درآمد بلند مدت | درآمد جانبی وجود ندارد | امکان فروش مرغ های پایان عمر و تولید تخم مرغ مستمر |
طیور گوشتی یا طیور تخمگذار کدام صرفه اقتصادی دارد؟
در ادامه به صرفه اقتصادی هر یک از این دو نوع پرورش به تفصیل توضیح داده شده است که عبارتند از :
1. زمان رسیدن به مرحله عرضه
یکی از مهم ترین تفاوت های بین پرورش طیور گوشتی و تخمگذار، زمان لازم برای رسیدن به مرحله عرضه است. جوجه های گوشتی ظرف 5 تا 6 هفته آماده عرضه به بازار می شوند، در حالی که مرغ های تخمگذار به رشد سریع نیاز ندارند و تولید تخم مرغ از آن ها ممکن است مدت زمان زیادی طول بکشد.
2. چالش های بازاریابی
بازاریابی برای طیور گوشتی معمولا دشوارتر است زیرا این طیور باید ظرف مدت کوتاهی، یعنی 5 تا 6 هفته، به مشتریان عرضه شوند. این نیاز به برنامه ریزی دقیق و مصرف بهینه خوراک دارد تا از تغذیه بیش از حد طیور جلوگیری شود.
اما در مقابل، تخم مرغ ها می توانند 2 تا 3 هفته پس از تخم گذاری به بازار عرضه شوند و این امر به تولید کنندگان این امکان را می دهد که برنامه های تولید و بازاریابی خود را بهترتر انجام دهند.
مدت زمان کوتاه پرورش طیور گوشتی، منجر به کاهش هزینه های واکسن و دارو می شود. به دلیل دوره کوتاه پرورش، تعداد واکسن ها و داروهایی که باید برای طیور گوشتی استفاده شود، نسبت به مرغ های تخمگذار بسیار کمتر است. این امر به تولید کنندگان کمک می کند تا هزینه های جاری خود را کاهش دهند.
4. نیاز به مهارت پرسنل
پرورش جوجه های گوشتی نیاز به مهارت های تخصصی کمتری نسبت به پرورش مرغ های تخم گذار دارد. یک کارگر مبتدی می تواند به راحتی جوجه های گوشتی را با حداقل تلفات پرورش دهد.
اما در پرورش مرغ های تخمگذار، علاوه بر دانش فنی، تجربه و مهارت های خاصی لازم است، زیرا مدیریت تغذیه، بیماری ها و شرایط محیطی برای تضمین تولید پایدار تخم مرغ بسیار اهمیت دارد.
5. هزینه راه اندازی و سوددهی
هزینه راه اندازی تجهیزات برای پرورش مرغ های تخمگذار معمولا بیشتر از پرورش مرغ های گوشتی است. تجهیزات مانند قفس ها، سیستم های تهویه و … نیاز به سرمایه گذاری بیشتری دارند. علاوه بر این، تا زمانی که تخم مرغ ها به بازار عرضه نشوند (18 تا 20 هفته پس از شروع پرورش)، تولید کننده هیچ سودی نخواهد داشت.
در حالی که در پرورش مرغ های گوشتی، تولید و عرضه سریعتر انجام می شود و در نتیجه، سوددهی در مدت زمان کوتاه تری حاصل می شود.
6. درآمد بلند مدت
درآمد بلندمدت از پرورش مرغ های تخمگذار می تواند از طریق فروش تخم مرغ به بازار و همچنین عرضه مرغ های پایان عمر برای مصارف صنعتی به دست آید. این در حالی است که طیور گوشتی پس از دوره پرورش کوتاه خود، بدون سود جانبی در مراحل بعدی عرضه می شوند. به همین دلیل، تولیدکنندگان پرورش مرغ تخمگذار می توانند از مزایای درآمد مستمر و پایدار بهره مند شوند.
تفاوت مرغ گوشتی و تخمگذار
پرورش مرغ گوشتی و مرغ تخمگذار هر کدام ویژگی های خاص خود را دارند که بسته به هدف تولید، منابع و شرایط موجود، انتخاب بین آن ها متفاوت است. هدف اصلی در پرورش مرغ گوشتی تولید گوشت با کیفیت و سرعت بالا است، که در آن مرغ ها طی 6 تا 8 هفته به وزن مناسب برای عرضه می رسند.
این نوع پرورش نیازمند تغذیه با پروتئین و انرژی بالا برای رشد سریع است. در مقابل، هدف در پرورش مرغ تخم گذار تولید تخم‌مرغ با کیفیت و به میزان زیاد است، که نیاز به دوره پرورش طولانی تری دارد و معمولا 18 تا 20 هفته طول می کشد تا مرغ ها وارد مرحله تخم گذاری شوند.
تغذیه مرغ های تخمگذار نیز به پروتئین متعادل و کلسیم کافی نیاز دارد تا تخم مرغ هایی با کیفیت تولید کنند. از نظر سودآوری، مرغ گوشتی معمولا به دلیل هزینه های کمتر در تغذیه و زمان کوتاه تر رشد، سوددهی بالاتری دارد، در حالی که مرغ تخمگذار می تواند درآمد بلندمدت و پایدار از طریق تولید مستمر تخم مرغ فراهم کند.
مزیت های پرورش مرغ گوشتی
پرورش مرغ گوشتی در مقایسه با مرغ تخمگذار مزیت هایی را دارا می باشد که در ادامه به پاره ای از این موارد اشاره شده است که عبارتند از:
- رشد سریع و دوره پرورشی کوتاه (45 روز)
- قیمت جوجه یک روزه ارزان تر
- امکان نگهداری و پرورش در مقیاس کم
- امکان پرورش در سالن های کوچک و روستاها
- نیاز به سرمایه گذاری کمتر در مقیاس محدود
- برگشت سریع سرمایه
- تعداد دوره های پرورشی در سال (4 مورد)
معایب پرورش مرغ تخمگذار
مرغ تخمگذاری در مقایسه با پرورش مرغ گوشتی دارای معایبی میباشد که در این میان میتوان به موارد زیر اشاره کرد.
- مدت زمان طولانی پرورش
- استفاده از واکسن و داروی زیاد
- تلفات بالا از یک روزگی تا تخمگذاری
- بلوغ طولانی در رسیدن به تخمگذاری
- نیاز به تجهیزات و قفس در مقیاس بالا
- نیاز به اخذ مجوز و کنترل و نظارت نهادهای ذیربط
سخن آخر
در نهایت، انتخاب بین پرورش طیور گوشتی و تخمگذار بستگی به عوامل متعددی دارد که از جمله آن ها می توان به زمان پرورش، هزینه ها، بازار هدف، مهارت های لازم برای مدیریت طیور و سوددهی اشاره کرد. پرورش طیور گوشتی به دلیل دوره کوتاه پرورش، تقاضای سریع در بازار و هزینه های کمتر در زمینه واکسن و دارو، برای برخی از تولیدکنندگان گزینه ای مناسب است. از سوی دیگر، پرورش مرغ های تخمگذار با وجود هزینه های بیشتر برای راه اندازی، زمان طولانی تر برای عرضه و نیاز به مهارت های تخصصی بیشتر، می تواند درآمد بلند مدت و پایدارتر ایجاد کند.
تولیدکنندگان باید با توجه به مزایا و معایب هر نوع تولید، شرایط خود و اهداف کسب و کار را مدنظر قرار دهند تا بهترین انتخاب را برای پرورش طیور انجام دهند.
