آشنایی با مرغ و خروس سیاه | مرغ و خروس آیام سمانی

یکی از خاص ترین و کمیاب ترین نژاد های مرغ و خروس در کل دنیا ، مرغ و خروس آیام سمانی می باشد که به دلیل برخورداری از ویژگی های ژنتیکی خاص، توجه بسیاری از پرورش دهندگان را به خود جلب کرده است.

رنگ سیاه براق پرها، پوست، منقار و حتی گوشت و اندام‌ های داخلی، این طیور را از دیگر نژاد ها متمایز می‌ سازد. در این مقاله از چیکن هچ می خواهیم در مورد زادگاه ، ویژگی ها و ظاهر مرغ و خروس سیاه یا همان آیام سمانی بحث کرده و مطالب مفیدی را ارائه دهیم. پس در ادامه همراه ما باشید.

دستگاه جوجه کشی 12 تایی ایزی باتور 6 (با پمپ)

» جوجه کشی حرفه ای از تخم نطفه دار مرغ و خروس سیاه

» بهره گیری از بدنه ی آنتی باکتریال و قابل شستشو

» دارای عایق بندی استاندارد و عدم ایجاد تبادل هوایی

مشاوره خرید دستگاه

خرید دستگاه جوجه کشی 12 تایی ایزی باتور 6 (با پمپ)

زادگاه مرغ و خروس سیاه آیام سمانی

این نژاد که در زبان انگلیسی به نام Ayam Cemani شناخته می شود برای اولین بار در کشور اندونزی و در سال 1920 توسط مستعمره نشین های هلندی کشف و به سایر نقاط جهان صادر شد.

کلمه آیام سمانی از دو کلمه جداگانه آیام و سمانی برگرفته شده است. در زبان اندونزیایی به مرغ ، آیام گفته می شود و سمانی نیز نام منطقه ای در نزدیکی جزیره جاوه است. در واقع می توان زادگاه اصلی مرغ و خروس سیاه را به منطقه سوماترا واقع در جزیره مادورا در شرق مجموعه جزایر جاوه اطلاق کرد.

دلیل سیاه بودن رنگ نژاد آیام سمانی چیست ؟

همانگونه که ذکر شد، مرغ و خروس ایام سمانی دارای پرها، پوست، منقار و حتی گوشت و اندام‌ های داخلی به رنگ سیاه هستند. برخی از محققان علت سیاه بودن اجزای این مرغ و خروس را به نوعی بیماری ژنتیکی به نان فیبروملانوزیس نسبت می دهند. بر اساس این بیماری تعداد زیادی رنگدانه مشکی درون پوست و بافت های هم بند پرنده تجمع می یابد و سبب سیاه دیده شده اندام ها و اجزای بدن آن می گردد. برخی دیگر نیز بر این باورند که این نژاد از گونه ای بنام آیام بکیسار نشات گرفته است.

ویژگی های ظاهری مرغ و خروس سیاه

مرغ آیام سمانی به‌ خاطر ظاهر کاملاً سیاهش شناخته می‌ شود. تمام بدنش از جمله پرها، پوست، منقار، زبان، پاها، ناخن‌ ها، چشم‌ ها و حتی اندام‌ های داخلی و استخوان‌ ها به رنگ مشکی تیره یا زغالی است.

پرهای این نژاد براق و مشکی‌اند و درخششی سبز یا بنفش‌ رنگ زیر نور خورشید دارند. منقار و ناخن‌ ها کوتاه، قوی و سیاه‌ اند، و چشم‌ ها نیز کاملاً تیره و گاهی متمایل به خاکستری یا مشکی دیده می‌ شوند.

تاج و ریش آن‌ ها هم برخلاف بسیاری از مرغ‌ ها، به رنگ مشکی یا خاکستری بسیار تیره است. این نژاد از مرغ و خروس وزن گیری معمولی دارند بنابراین در ابعاد صنعتی برای تولید گوشت پرورش داده نمی شوند.

خصوصیات رفتاری مرغ و خروس سیاه

این نژاد از مرغ و خروس معمولا آرام ، ملایم و بسیار سازگار با انسانها می باشند. بر خلاف ظاهر مرموز و تیره ای که دارند، رفتار کاملا دوستانه ای را نشان می دهند و با سایر پرندگان و حیوانات خانگی نیز به خوبی کنار می آیند.

مرغ و خروس آیام سمانی کاملا بی سر و صدا می باشند و همین موضوضع نیز آنها را برای نگهداری در محیط های مسکونی مناسب می کند. همچنین کاملا اجتماعی و کنجکاوند و نسبت به محرک های محیطی نیز واکنش نشان می دهند. اما هیچگونه رفتار تهاجمی و یا پرخاشگرانه ای ندارند.  این ویژگی‌ ها باعث می شود که مرغ و خروس آیام سمانی هم به‌ عنوان پرنده زینتی و هم برای نگهداری خانگی محبوبیت زیادی پیدا کند.

تشخیص جنسیت در مرغ و خروس آیام سمانی

تشخیص جنسیت در مرغ و خروس آیام سمانی به‌ ویژه در سنین پایین کمی دشوار است. زیرا هر دو جنس دارای رنگ کاملاً سیاه و ظاهری بسیار شبیه به هم هستند. با این حال، می‌ توان از برخی ویژگی‌ ها کمک گرفت.

تاج و ریش در خروس‌ ها زودتر رشد می‌ کند و بزرگ‌ تر و پررنگ‌ تر است. پاهای آنها معمولاً ضخیم‌ تر و بلندتر از مرغ‌ هاست و رفتار قلمروطلبی دارند. در سنین بالاتر، خروس‌ ها جثه‌ ای قوی‌ تر، دمی بلندتر و ایستاده‌ تر، و صدایی خاص از خود بروز می‌ دهند. در حالی که مرغ‌ ها رفتار آرام‌ تر و ظاهری ظریف‌ تر دارند. برای تشخیص دقیق‌ تر، می‌توان از روش‌های علمی مانند آزمایش DNA نیز استفاده کرد.

میزان تخم گذاری مرغ آیام سمانی

مرغ و خروس آیام سمانی در سن 5 الی 6 ماهگی به بلوغ می رسند. مرغ سیاه بر خلاف سایر مرغ ها و مرغ های تخمگذار صنعتی ، تخم گذاری چندان بالایی ندارد و سالانه قادر است حدودا 80 تا 120 تخم تولید کند.

جوجه کشی مرغ سیاه

تمایل به کرچ شدن در مرغ های این نژاد به میزان کم تا متوسط است. یعنی اینکه مرغ های آیام سمانی تمایل کمتری نسبت به سایر نژاد ها برای خوابیدن روی تخم ها و جوجه کشی را دارند.

از آنجایی که مرغ و خروس آیام سمانی از جمله نژاد های بسیار کمیاب و گران قیمت هستند، بنابراین در اغلب موارد از یک دستگاه جوجه کشی حرفه ای برای جوجه کشی از آنها استفاده می شود

در این روش تخم‌ ها در دمای ثابت حدود ۳۷.۵ درجه سانتی‌ گراد و رطوبت مناسب نگهداری می‌ شوند. تخم‌ ها به‌ طور اتوماتیک هر ۲ ساعت یک‌ بار چرخانده می‌شوند و بعد از ۱۸ روز، در دوره هچ، رطوبت دستگاه افزایش می‌یابد تا جوجه‌ ها به‌طور سالم از تخم خارج شوند. این روش به‌طور معمول دقت بالاتری داشته و نتیجه‌ ی قابل‌ اطمینان‌ تری به‌دنبال دارد.

 تخم مرغ آیام سمانی به چه رنگ است؟

تخم مرغ آیام سمانی برخلاف ظاهر کاملاً سیاه و خاص این نژاد، به رنگ سیاه نیست، بلکه معمولاً به رنگ کرم روشن، سفید مایل به صورتی یا قهوه‌ ای بسیار کم‌ رنگ دیده می‌ شود. بسیاری از افراد به‌ اشتباه تصور می‌ کنند که تخم این پرنده نیز مانند پرها و بدنش تیره یا سیاه‌ رنگ است. اما این تنها یک باور نادرست است که به‌ دلیل ظاهر منحصر به‌ فرد خود پرنده شکل گرفته است.

خواص گوشت و تخم مرغ آیام سمانی

با اینکه تخم و گوشت این پرنده طعمی شبیه به مرغ و خروس های معمولی دارد، اما جالب است بدانید که گوشت این پرنده سرشار از انواع آنتی اکسیدان ها می باشد و به همین دلیل بومی های کشور اندونزی از آن به یک عنوان یک غذای دارویی یاد می کنند.

چرا که ویتامین ها و آنتی اکسیدان های موجود در گوشت و حتی تخم این پرنده با رادیکال های آزاد و سلول های سرطانی موجود در بدن مبارزه کرده و به افزایش سلامت و طول عمر فرد کمک می کند. عموما گوشت این پرنده یک غذای اعیانی محسوب شده و ثروتمندان کشورهای عربی و اروپایی آن را مصرف می کنند. قیمت بالای این نژاد نیز به همین دلیل می تواند باشد.

وجود مقادیر زیادی پروتئین، آهن ، فسفر، منیزیم، ویتامین های A، ویتامین های گروه B و سایر ویتامین ها و مواد معدنی در گوشت این پرنده ، آن را به گزینه مناسبی برای مصرف کودکان و ورزشکاران و حتی سالمندان نموده است، اما به منظور جلوگیری از بروز هرگونه خطر احتمالی بهتر است در مصرف گوشت و تخم این پرنده احتیاط کرد و بیشتر از مقدار مجاز برای بدن را مصرف نکرد.

پرورش و فروش جوجه آیام سمانی

ویژگی های ظاهری خاص این نژاد و خواص زیاد گوشت و تخم آنها، سبب گران قیمت شدن آنها شده است و افرادی زیادی آن را به عنوان پرنده زینتی در خانه پرورش می دهند. در کشورهای اروپایی و غربی قیمت هر کدام از خروس ها یا مرغ های این نژاد تا 5 هزار دلار نیز معامله می شود. در  ایران نیز این نژاد با قیمت های چند میلیونی معامله می شوند و حتی افرادی نیز هستند که با جوجه کشی و پرورش مرغ و خروس ایام سمانی ، آنها را به کشورهای عربی و همجوار صادر کرده و از این راه به درآمد خوبی رسیده اند.

سخن آخر

در این نوشته از وبلاگ چیکن هچ به بررسی مرغ و خروس گران قیمت آیام سمانی، خصوصیات طاهری و رفتاری آن پرداختیم. این نژاد از مرغ و خروس که به عنوان مرغ و خروس سیاه نیز شناخته می شوند، دارای ظاهر سیاه و یکدست و همچنین گوشت، پوست و استخوان های سیاه رنگ می باشد و به عنوان یکی از مورد توجه ترین نژاد های مرغ ور خروس در دنیا می باشد.

سوالات متداول

در ادامه ی به تعدادی از سوالات مختلف افراد در مورد مرغ و خروس آیام سمانی پاسخ داده می شود :

قیمت مرغ و خروس آیام سمانی چقدر است ؟

قیمت مرغ و خروس ایام سمانی در ایران بسته به سن پرنده می تواند متغیر باشد اما قیمت  آیام سمانی بالغ می تواند از 3 میلیون و پانصد هزار تومان شروع شود.

آیا آیام سمانی سفید نیز وجود دارد ؟

خیر. مرغ و خروس آیام سمانی با رنگ سیاه خود مشهور است و این نژاد در رنگ سفید وجود ندارد.